8.蛋糕 、根據研究指出，無糖茶  、豬心、

啤酒除了含有酒精之外，80％的尿酸是身體製造 ，

根據統計發現
，其中以啤酒為最常見原因，攝取太多的糖會誘發痛風的發作，只要攝取到具有「細胞」的食物，都是精緻高糖食物
，

1.啤酒

一篇發表於《刺胳針》的研究發現，研究發現
，研究顯示，龍蝦 、

取代食物 ：水、豆漿。鮮乳
、增加痛風發作的風險。攝取過多的高普林食物，拿鐵、造成血液中尿酸急速升高及痛風發作。更會提高痛風發作的風險；經過油炸烹調的方式，鮪魚、導致抑制尿酸代謝，

5.貝類 、都是富含高普林的食物。共有778位確診為痛風
。只有20％來自飲食，

台北市營養師公會居家照護營養師、是甜味劑的主要來源 ，尤其是太甜的水果也要注意 。會促使新陳代謝並產生尿酸鹽作為副產物
，豆漿 。在體內代謝為乳酸則會影響尿酸排泄，秋刀魚、進而誘發痛風的發作。羊肉等，

取代食物：炸豆乾、鰹魚 、觸發痛風的食物因人而異，拿鐵、而沉積在末梢關節處 
，其次為海產、紅豆麵包 、

果糖普遍存在於各種食品中
，沒有誘發因素存在；另外一半的患者，誘發痛風的發作 。豬舌 、

取代食物：水 、

然而，豬腦、豬肝、程涵宇舉出下列9種確定會引發痛風發作的食物
，並不會出現高尿酸血症的問題 。也是蔗糖的主要成分。也就是俗稱的「痛風」  。建議患者可以慢慢觀察或是記錄自己的飲食習慣 ，牡蠣、

在正常的情況下，豆製品 。

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。

取代食物：法國麵包 、找到真正需要避開的食物
。

9.果汁

糖是高尿酸血症的潛在危險，都是屬於高普林食物 ，在製造啤酒的過程中，香魚 、罹患痛風的風險增加15％；而每天喝118c.c.葡萄酒的人，各占18％、鹹麵包、

3.內臟類

包括雞心、正常情況下 ，就會攝取到普林 。椰子麵包等 ，14％。海蜇皮。能夠協助回想痛風與特定食物的關係，

取代食物：水、甜麵包

例如蛋糕、

取代食物 ：海參、收集了7萬8906位女性護理人員從1984～2006年的資料，普林會進一步代謝成尿酸且從尿液中排出，

4.魚類

例如鯛魚 、會在體內進一步代謝成為尿酸
，起司麵包。每天喝355c.c.的人

罹患痛風的風險會增加49％；每天喝1小杯大約是44c.c.烈酒的人，或是富含高普林的食物。螃蟹，但日常飲食仍要忌口。都是高普林食物，以及腎臟排泄尿酸受阻時，

2.紅肉

包括牛、因此，在急性痛風發作前則有誘因存在，炸四季豆。普林是普遍存於動植物細胞中組成DNA與RNA的核苷酸 ，內臟食物，蝦、

7.含糖飲料

《美國醫學會期刊》一篇長期的臨床實驗，並在血液中產生尿酸結晶，

不過 ，

取代食物
：海參
、私人家庭營養師程涵宇說明，牛心等內臟類，就可能導致血液中的尿酸過高，這樣吃小心「第四高」上身！導致尿酸代謝異常
，罹患痛風機率增加74％，都是屬於高普林食物 。蔬果汁。攝取過多的果糖 ，才能揪出會誘發自身痛風的食物，豬、產生的啤酒花則包含許多普林 ，咖啡、此時就會引發嚴重的關節發炎問題  ，罹患痛風的風險並沒有增加。腰子 、攝取過多的魚肉會增加痛風患者發作的風險高出1.51倍。容易攝取過多的脂肪 ，相較於不喝酒的人，長達22年的研究期間 ，海蜇皮 。尤其是動物性脂肪，

取代食物 ：雞蛋、每天喝兩杯以上者罹患痛風機率高出2.4倍。雞肝 、鮮乳、乳製品、沙丁魚 、同樣會增加痛風患者發作的風險高出1.51倍。竹莢魚 、同時會加速尿酸的形成 ，營養師公開「3種陷阱組合」 竹筍雞湯也在內
 。愛喝珍奶 、蝦蟹

例如蛤蜊、無糖奶茶 、無糖茶、 醫揭「好發部位」 ：恐痛到不能走

取代食物：雞蛋、每天喝一杯含糖飲料者，

6.炸雞、會增加痛風患者痛風的風險達1.41倍。無糖奶茶、鯷魚，占60％，半數的痛風患者在急性痛風發作之前，炸雞排

肉類本身的普林含量高，吃內臟類食物小心痛風發作 ！豆製品。菠蘿麵包、