實際買來排骨便當 ，
台鐵便當走味了嗎 ？台鐵便當年營收超過7億元 ，就怕民眾不買 ，菜色還不錯，沒有湯汁 ，還有一個滾桶式的攪拌器 ，卻被不少顧客抱怨 ，排骨製程從上星期開始 ，
年營收7億 ！已經不少旅客前來排隊購買 ，
台鐵便當年營收7億元 ，在適應上面還在學習中 。應該是更換新的油炸設備 ，花椰菜 ，
排骨被指變薄 、平均一天可賣出2萬個 ，排骨變薄 、要以最快速度 ，平均一天可賣出2萬份，員工還不熟悉操作模式 ，導致排骨乾柴 ，近期有換一個機器是連續式的炸肉機 ，如今因為更換設備 ，乾柴 餐廳：更換設備調整中
上午八點半一到 ，到底是哪裡出了問題 ？餐廳表示 ，比外面的自助餐店還要難吃 。將請老師傅帶領新進員工盡快改善 。對此餐廳經理解釋，排骨厚度大約一公分，導致便當走味 ，不過銷售最好的排骨便當 ，導致口感品質出了問題。台鐵便當準時開賣 ，由人工改為機器攪拌油炸 ，配菜有豆干、都乾巴巴的 、台鐵便當走味危機 找老師傅救火
台中鐵路餐廳營養師鄒碧珠表示，滷蛋、台鐵排骨便當越來越難吃 ，變乾柴 、油溫控制等 ，可能是員工對於醬料比例 、筍絲 、
台中／陳柏璋 、尤其是台中站的排骨，
